爪哇Java 咖啡的介紹

這陣子因為報章媒體大肆報導有關一項美國醫學的報導。說喝印尼爪哇咖啡可以延緩肝硬化的惡化，因此，爪哇咖啡這個曾被人珍愛的阿拉比卡爪哇咖啡又再度被人們所重視。

咖啡豆介紹 -- 印尼咖啡

亞洲咖啡產量僅次於中南美洲。印尼向來是亞洲第一大咖啡產國，但這幾年情況有所改變，越南在世界銀行奧援下，產量急速擴增，於一九九九年正式擠下印尼，成為亞洲最大咖啡產國。但越南以粗壯豆為主，不屬精品咖啡範疇。二OO七年越南生產95.7萬噸咖啡，是亞洲最大，也是世界第二大咖啡產國。印尼同年生產42萬噸咖啡豆，居亞洲第二。印度生產29.1萬噸咖啡豆，居亞洲第三大咖啡產國。亞洲咖啡的醇度(body)比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。