十年不用維修的半自動咖啡機-Capresso 卡布蘭莎

市場上一片Capresso CP-113缺貨消息, 甚至有客戶衝動到想從國外請朋友寄來, 基於安裝以及原廠保固, 客戶最終在苦勸之下作罷, 但還是希望可以介紹另一台是Capresso卡布蘭莎的口碑機CP-121, 我想應該是因為貴了將近NT$5,000~6,000, 大家普遍還是會先考慮CP-113, 至於CP-121我也一直沒碰過, 今天廠商將機器帶來借我測試, 就藉機將CP-121介紹一下囉!!!

摩卡壺使用祕訣再介紹

這個夏天特別熱, 大家似乎對冰品的誘惑總是擋不住, 對於愛喝咖啡的人呢?今年很特別, 摩卡壺再度成為咖啡課程裡面的紅角了, 所以再次介紹摩卡壺的使用祕訣

再推Pearl Horse寶馬牌宮殿薩六人份摩卡壺

新新新!!!精美Pearl Horse寶馬牌logo雷射雕刻, 容量可達6人份(180ml~240ml, 義大利Bialetti Brikka無此設計)

咖啡包裝商品標示日期

這一陣子有不少人撥電話來問有關咖啡包裝上的標示EXP140211的意思, 利用這機會幫大家澄清一下到期日是2011年02月14日!!!

摩卡壺Bialetti vs 寶馬武藏沖煮比較分享

繼先前分享過的Pearl Horse武藏摩卡壺之後,有很多愛好摩卡壺的朋友先前一定就擁有義大利的國寶Bialetti的摩卡壺,剛好我手邊也有乙組四人份Brikka壺,就作一些差異化比較分享

摩卡壺實作Latte分享

接續上一篇新的收藏品摩卡壺後,最近迷上使用摩卡壺作latte,因為要教學分享,所以一個晚上試作超過20杯,將結果分享給各位愛好咖啡的朋友!!!

新的收藏品-寶馬牌不銹鋼武藏摩卡壺

真的是,不知怎地去參觀工廠,本來是要拿其他教學用品的,沒想到廠家一拿出這乙款新型摩卡壺,加上老婆的一句話"想要帶回去?"就莫名地直點頭.....

看了就愛不釋手的Delonghi 迪朗奇新貴型 ESAM-3500

 



Delonghi在台灣稱霸的咖啡機機種,依順序是ESAM-3200,3300,4400,3500,6600

Excelso 羅布斯塔咖啡豆 vs 阿拉比卡咖啡豆

為何要推薦這一款Excelso的羅布斯塔Robusta咖啡豆呢?大部分的人，包括教咖啡課的老師們聽聞到羅布斯塔，每個人都會敬而遠之，因為先前羅布斯塔給大家的印象就是難喝、便宜爛貨、非主流的咖啡豆等等....

哈咖啡會不會胃食道逆流?現烘的咖啡豆最好?

有朋友常問,很怕喝到不好的咖啡,因為怕會心悸,也怕胃食道逆流。最近電視上一直在撥放某胃乳錠的廣告,也是一直在傳達戒不掉喝咖啡習慣,所以胃食道逆流很嚴重。所以我相信這個問題一定是很多愛喝咖非的朋友最愛問的問題了!!!

提供更多有關syphon pot 塞風壺的沖煮過程照片

一連十幾場全省的各地咖啡分享會下來,我想為了使參與的夥伴更能了解我在塞風壺沖煮過程所注意事項,就把過程用相機照出來,希望提供給對用塞風壺沖煮咖啡的朋友能有所幫助!!!

咖啡創業班教學-塞風壺Syphon pot

一般對塞風壺沖煮咖啡有偏好的人一定會對塞風壺存有某種恐懼或是疑惑?到底這樣還是那樣做才是對的!!!不管如何,看來火侯的控制是一大重點....

HACCP & HALAL 雙認證 Attestation copy

PT Santos Jaya Abadi 是印尼最大糖果、花生、礦油、咖啡豆等等商品的出口商之一，Excelso 是旗下咖啡豆、咖啡商店、快餐等等品牌，其規模在印尼也是最大，遠超過Starbucks and Dante coffee。當然，出口到歐盟咖啡豆的最大品牌，有關食品衛生的要求自然不在話下，HACCP、HALAL認證如下介紹與說明：

濾滴式咖啡沖煮要訣

享受喝咖啡也可以很輕鬆簡單。分享適合辦公室、SOHO、在家獨享咖啡的樂趣。

特為上班族快速享用的掛耳式咖啡出爐囉!!!

品咖啡相關名詞解釋

一般常聽到很多對咖啡豆品嚐有不同的介紹或是評論,如flavour(風味)、body(醇度)、aroma(香氣)、酸度(acidity),以下更多介紹給大家...

歡迎試飲印尼原裝進口頂級咖啡豆

頂著印尼原裝進口，又是印著印尼國徽當作國家元首的來訪贈送伴手禮物( Exceslo Toraja)，通過歐盟進口高標的HACCP，國際GMP認證的品質控管的Exceslo咖啡豆來台，這次算是第三次叩關。

如何喝咖啡喝出健康又省荷包

今天又新認識一位也是從事進口貿易的年輕老闆---口袋農場主人陳先生，從談話之間發現他也是喝咖啡的愛好者，但是幾年前自從喝外面連鎖咖啡的咖啡會心悸後，就再也不敢隨便再外面亂喝了，只喝朋友從米蘭帶回送他的進口高級豆。

當有人問我什麼是公豆?什麼是母豆?

其實在今年我去印尼拜訪Excelso咖啡工廠，問到她們在工廠經驗至少25-30左右的資深幹部什麼是公豆?什麼是母豆?

咖啡豆種類與特色說明

先前曾經有撰文有關咖啡豆的種類、或是咖啡豆的產地，因為總覺得不夠豐富，所以再度搜尋更多資料希望可以以饗有強烈求知慾的咖啡喜好朋友!!!