Excelso鑑賞家咖啡豆介紹

Excelso 鑑賞家咖啡豆有爪哇、蘇門答臘曼特寧、卡洛西特洛加三種：

 

Java 爪哇

Excelso Java coffee is grown on Java island plantations. It is one of famous coffee since a long time ago. It has a rich aroma, a little bit acid, and balance taste. Excelso爪哇咖啡是生長在印尼爪哇島。它從很久以前就是非常出名的咖啡豆之一。它具有豐富的香氣，帶一點酸味，口感相當平順。

 

 

Sumatra Mandheling 蘇門答臘曼特寧

Excelso Mandhailing coffee is came from Sumatra. It is one of the most famous coffee in the world; it has a rich and unique aroma, full bodied and relative low acidity. Excelso曼特寧咖啡來自蘇門答臘。它也是世界相當知名的咖啡之一。它具有豐富且獨特的香氣，醇度飽滿，相對低的酸度表現。 一般曼特寧咖啡豆長期在亞洲市場佔有重要的地位，大概所有的單品咖啡店都少不了它，更甭說幾乎所有製作義式咖啡的綜合咖啡豆裡都有它的身影。口感厚實，濃郁及強烈的咖啡味覺乃是其突出之處。

 

 

Kalosi Toraja 卡洛西塔洛加

Excelso Kalosi is came from Toraja – South Sulawesi. It is one of the most famous coffee in the world after Blue mountain coffee. It has a very rich flavor and aroma, full bodied, and unique flavor. Excelso塔洛加咖啡來自Toraja-南蘇拉維西島。是世上繼藍山咖啡之後最出名的咖啡之一。具有相當豐厚的風味及氣味，飽滿的醇度及獨特的風味。 在網路上有專業的杯測報告及基本資料如下： 乾香：土壤、甜堅果味、菇類香、木質感厚實、香料堅果味、橘子皮苦味 溼香：木質香、堅果榖味明顯、油脂感厚、麥穀味、酒麥香、黑糖香 啜吸：杏仁氣息帶木質感，乾淨度高，後段味強帶菇類質感，Body厚實，在印尼豆中屬少數的高級質感豆氣味，紅糖味明顯!!...水果發酵味殘留，冷飲如茶片香及口感香氣非常飽滿。

 

 0 = less,..., 5 = strong

Java	0	1	2	3	4	5
Coffee Aroma					n
Coffee Flavor					n
Body					n
Acidity			n

Sumatera Mandheling	0	1	2	3	4	5
Coffee Aroma						n
Coffee Flavor					n
Body					n
Acidity				n

Kalosi Toraja	0	1	2	3	4	5
Coffee Aroma						n
Coffee Flavor					n
Body				n
Acidity					n

香氣(Aroma)：Toraja=Mandheling>Java=Arabica
口味(Flavour)：Toraja=Mandheling=Java=Arabica
濃郁(Body)：Mandheling=Java>Toraja=Arabica
酸度(Acid)：Toraja>Mandheling>Java=Arabica