咖啡豆介紹 -- 印尼咖啡

亞洲咖啡產量僅次於中南美洲。印尼向來是亞洲第一大咖啡產國，但這幾年情況有所改變，越南在世界銀行奧援下，產量急速擴增，於一九九九年正式擠下印尼，成為亞洲最大咖啡產國。但越南以粗壯豆為主，不屬精品咖啡範疇。二OO七年越南生產95.7萬噸咖啡，是亞洲最大，也是世界第二大咖啡產國。印尼同年生產42萬噸咖啡豆，居亞洲第二。印度生產29.1萬噸咖啡豆，居亞洲第三大咖啡產國。亞洲咖啡的醇度(body)比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。

Arabica vs Robusta 阿拉比卡與羅布斯塔比較

具書上的記載，羅布斯塔的發現比阿拉比卡晚了約一百多年。是由兩名英國探險家—理察·波頓(Richard Burton)和約翰·史畢克(John Speake)在一八五七年時，

你所不知道的--咖啡祕史

最近從坊間拾得一本書，書名—咖啡學祕史、精品豆與烘焙入門。單從書名咖啡學祕史，就很吸引我，因此趕緊到網路書店訂購一本回來研讀，還真是佩服作者這種實事求是，強烈追根究底的精神。對於我這種原先只是喝喝咖啡提神的人來說，無疑在進入品嘗咖啡這門學問殿堂的大門前，先正本清源地了解咖啡真正的起源。我茲將其中起源部分作一摘要分享，如有興趣，請再到書店購買回家好好滿足一下。

喝咖啡學英文(一)

咖啡傳說 The coffee lore

Excelso鑑賞家咖啡豆介紹

Excelso 鑑賞家咖啡豆有爪哇、蘇門答臘曼特寧、卡洛西特洛加三種：

Excelso特調咖啡豆介紹

Kapal Api 咖啡豆大致分成Gourmet coffee beans鑑賞家(精品)咖啡豆以及Special Blending特調咖啡豆兩大系列。