使用摩卡壺製作一杯屬於自己的Latte

在先前曾經介紹過摩卡壺的使用方式, 如
http://excelsotw.pixnet.net/blog/post/36362342 摩卡壺沖煮過程介紹,
http://excelsotw.pixnet.net/blog/post/34441751 摩卡壺使用秘訣再介紹,
有很多咖啡班同學都曾問過我, 要做一杯400-500cc的拿鐵, 要怎麼準備?

Coffeescience.org 伺服器當機

非常感謝"嗜喝咖啡的Angela"前日的告知, 看到一篇"有關咖啡與健康的驚人發現"http://excelsotw.pixnet.net/blog/post/30135816這篇文章中的連結網址coffeescience.org不見了, 在此先向各位愛好求知的朋友, 經不斷的驗證結果, 此一網站的確掛掉, 不知何時可修復!!!

生豆、新鮮豆、現烘的較好?

現在台灣街頭很多咖啡店標榜咖啡生豆現烘,現場也擺放至少1、2袋咖啡生豆,就是要告訴消費者喝到的咖啡豆就是現場所看到的精選豆現烘的,強調新鮮。但是,我相信很多消費者應該跟我一樣,心中都有一個疑問,在台灣海島型氣候這麼高溫又潮濕的環境下,這樣有比較好喝嗎?喝到的東西沒問題嗎?

2012珈雅特選金萱及沖泡法分享

台灣寶島種植品種極佳的各式茶種，, 本國人喝不到道地的台灣茶，, 市場上充斥著太多大陸、越南的次級品混稱是台灣茶，, 品質以及口感自然無法相比。本公司秉持一貫”we offer the best!!!只給最好!!!”的經營理念，, 自台灣各地最好茶產區特選出少量精緻手工茶，, 嚴格品質把關，, 確保每一泡茶都能有最佳、一致的口感與風味。

點一杯喜歡的咖啡(下)

延續上一篇文章, 在espresso的基調中選擇一杯屬於你今天的心情或是喜歡的口味十分重要, 當然如果要自己在家動手去玩出一杯在Cafè裡才有的咖啡, 相信那又是在生活中一大消遣與享受, 對不?

點一杯喜歡的咖啡(上)

除了35元的經濟招牌咖啡外, 還認識幾種咖啡?到國外去, 點的咖啡卻與想像不同?看看您喝過幾種咖啡?

2012珈雅咖啡特選春茶隆重上市

千呼萬喚, 幾經幾次的試喝、挑選, 珈雅咖啡在2012年5月中推出特選春茶, 有四兩裝烘焙1-2分的原味茶葉, 四兩裝烘焙3-4分的茶葉, 以及30包一盒的精緻茶包, 保證不添加香精, 有清淡到濃濃的奶香味, 提供給愛喝茶的朋友們多一選擇!!!

全自動咖啡機清洗, 你做了嗎?

全自動咖啡機的清洗, 不是只有開機或是定時的rinsing(清洗)而已, 在沖泡器(不管是否可拆)上下總成都會有殘留咖啡油漬或是咖啡細粉, 尤其是喜歡使用較油或是咖啡豆磨較細的習慣, 更應該提高"clean"這個動作!!!
可想而知, 透過連結Jura的動畫影片可以看到, 封閉的全自動咖啡機的內部殘留清洗不易, 所以對咖啡口感更挑剔的您, 千萬不要忽略清洗以及清洗錠的使用!!!

新寶馬武士摩卡壺到庫

由於寶馬武藏四人份摩卡壺已缺貨一段時間, 進貨日期又不可預期, 基於客戶要球只好再向寶馬製造商詢問是否有相同品質, 且又同時具有寶馬logo雷射雕刻圖樣, 就這樣我選擇了---武士摩卡壺, 趕快po上網讓大家一嚐為快!!!

到印尼觀光購買咖啡豆要小心慎選

Excelso 咖啡豆的包裝外觀有印刷BPOM RI MD 241913004029 or 241913130029字樣, 這是印尼食品與藥品監督署所核發的許可證明文號!!!
在去年2011年11月26日星洲日報就登出印尼市面上有超過22種咖啡豆被檢測出含有西地那非（sildenafil）或他達拉非（tadalafil）兩項禁藥, 會危害引發頭疼、臉紅、頭暈、噁心、肚痛、視力不清、心肌梗死、胸痛、心悸、永久喪失性能力甚至死亡。
http://www.sinchew-i.com/indonesia/node/28022

摩卡壺沖煮過程影片分享

 

台灣小葉種紅茶介紹-南投金萱紅茶

去年(2011)有一次在南投中興新村舉辦的茶博覽會上品嘗到中部地區的紅茶, 除了原先認識的日月潭(魚池)紅茶, 阿薩姆紅茶, 紅玉紅茶, 舞鶴(蜜香)紅茶等等, 發現到還有他種的的紅茶, 也可以有花蜜香味, 入口也會回甘, 因此, 決定今年農曆年前再走訪一次南投去一趟紅茶之旅。

Excelso 精選蘇門答臘曼特寧已售完, 新貨預計2月下旬進港

珈雅咖啡感謝客戶的支持與愛護, 上批Excelso 精選蘇門答臘曼特寧已售完, 年前就已經緊急向印尼原廠追單再進貨, 預計2月下旬應可到港!!!
造成不便, 敬請原諒, 一到貨會立即在官網、pchome商店街、露天拍賣上公告, 敬請耐心等候!!!
珈雅咖啡感謝您的持續支持與鼓勵!!!

印尼咖啡第一品牌Excelso推出精美LUWAK 禮盒組, 即將在台亮相

    

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