珈雅咖啡官網更新通知2011-12-01

珈雅咖啡官網http://www.aspasia.tw自2011年12/1日更新系統, 由原先osc升級為twe-commerce, 希望可以提供更多的服務平台功能提供給客戶, 歡迎舊雨新知給予繼續的支持與鼓勵!!!

Excelso咖啡豆保存與單向排氣鋁袋

你喝的咖啡有加氫化植物奶嗎?

今年夏天在救國團上的咖啡班課程最大的特色就是大量教同學使用冰拿鐵或是作一些冰品類的咖啡飲料,不免會接觸較多的奶製品,因為先前倡導教大家喝的是黑咖啡養身-- 鹼性飲料,今年夏天實在太熱,連我自己要喝杯熱咖啡也嫌熱,冰拿鐵、冰卡布奇諾、維也納咖啡應該是今年課堂上最暢銷的作品吧!!!

推薦五星級的台灣茶包-山木茶系列

想不到,珈雅咖啡不僅推薦好咖啡,有好茶當然也要推薦給愛喝茶的朋友們,因為版主自己本身也是天天咖啡與茶不離口....

十年不用維修的半自動咖啡機-Capresso 卡布蘭莎

市場上一片Capresso CP-113缺貨消息, 甚至有客戶衝動到想從國外請朋友寄來, 基於安裝以及原廠保固, 客戶最終在苦勸之下作罷, 但還是希望可以介紹另一台是Capresso卡布蘭莎的口碑機CP-121, 我想應該是因為貴了將近NT$5,000~6,000, 大家普遍還是會先考慮CP-113, 至於CP-121我也一直沒碰過, 今天廠商將機器帶來借我測試, 就藉機將CP-121介紹一下囉!!!

摩卡壺使用祕訣再介紹

這個夏天特別熱, 大家似乎對冰品的誘惑總是擋不住, 對於愛喝咖啡的人呢?今年很特別, 摩卡壺再度成為咖啡課程裡面的紅角了, 所以再次介紹摩卡壺的使用祕訣

再推Pearl Horse寶馬牌宮殿薩六人份摩卡壺

新新新!!!精美Pearl Horse寶馬牌logo雷射雕刻, 容量可達6人份(180ml~240ml, 義大利Bialetti Brikka無此設計)

Capresso 卡布蘭莎已成絕響

大家熟悉的Capresso卡布蘭莎CP-112, 113, 114似乎在市場上已不多見, 因為最近教學關係, 有學生看到如此便利又便宜的機種不僅問到是否還有生產?一問原廠之下才知道, 其實...

你吃的是什麼糖?果糖?玉米糖漿?果寡糖?

平常大家吃的任何麵包、飲料都有加入一種增加甜份的原料, 以前蔗糖還有部份比例, 現在幾乎都給果糖或是玉米糖漿給取代....., 比較甜, 用料也省, 製造成本也省一半以上, 製造商省成本, 店家省時間也省成本, 但是你可能不知道, 你的身體卻一天一天增加負荷, 健康一點一點遭受危險衝擊。

我的媽媽愛喝咖啡-獻給天下的母親

去年12月有一天公司的快遞收貨先生突然按了公司的門鈴, 當我一開門時是有些驚訝, 因為當天早上並沒貨要發呀.....

咖啡與胰臟癌關係釋疑

今天在救國團咖啡班有位學生提到喝咖啡導致胰臟癌的事, 因為未經深入了解, 身為老師不便做過多回答, 只不過她提到中西醫都這樣說喝咖啡會導致胰臟癌時, 更激發我去深入調查與了解的動機

咖啡包裝商品標示日期

這一陣子有不少人撥電話來問有關咖啡包裝上的標示EXP140211的意思, 利用這機會幫大家澄清一下到期日是2011年02月14日!!!

印尼第一品牌咖啡豆Excelso公司行號賞味特惠活動

擁有HACCP & HALAL品質雙認證, 無毒、無農藥、無金屬殘留、無人工添加物, 辦公室試喝優質咖啡不再是個奢侈的夢想了!!!

摩卡壺Bialetti vs 寶馬武藏沖煮比較分享

繼先前分享過的Pearl Horse武藏摩卡壺之後,有很多愛好摩卡壺的朋友先前一定就擁有義大利的國寶Bialetti的摩卡壺,剛好我手邊也有乙組四人份Brikka壺,就作一些差異化比較分享

摩卡壺實作Latte分享

接續上一篇新的收藏品摩卡壺後,最近迷上使用摩卡壺作latte,因為要教學分享,所以一個晚上試作超過20杯,將結果分享給各位愛好咖啡的朋友!!!

咖啡豆選擇淺烘焙還是深度烘焙?

在先前曾經發表過有關咖啡豆烘焙與香氣、酸度、body、Flavor整體的表現,在國外也有很多的文章發表,在這提供更多相關資訊給學員們,希望能更加深對咖啡豆選擇的知識

新的收藏品-寶馬牌不銹鋼武藏摩卡壺

真的是,不知怎地去參觀工廠,本來是要拿其他教學用品的,沒想到廠家一拿出這乙款新型摩卡壺,加上老婆的一句話"想要帶回去?"就莫名地直點頭.....

看了就愛不釋手的Delonghi 迪朗奇新貴型 ESAM-3500

 



Delonghi在台灣稱霸的咖啡機機種,依順序是ESAM-3200,3300,4400,3500,6600

珈雅咖啡部落格短網址coffeejaya.724.tw

發現在痞客幫部落格的網址太長,所以近日像捕夢網申請了短網址,原本以為要2-3天才會下來,沒想到隔天就生效了!!!

原本http://excelsotw.pixnet.net/blog 縮短為 http://coffeejaya.724.tw

就請舊雨新知繼續給予支持與鼓勵囉!!!

Excelso 羅布斯塔咖啡豆 vs 阿拉比卡咖啡豆

為何要推薦這一款Excelso的羅布斯塔Robusta咖啡豆呢?大部分的人，包括教咖啡課的老師們聽聞到羅布斯塔，每個人都會敬而遠之，因為先前羅布斯塔給大家的印象就是難喝、便宜爛貨、非主流的咖啡豆等等....

哈咖啡會不會胃食道逆流?現烘的咖啡豆最好?

有朋友常問,很怕喝到不好的咖啡,因為怕會心悸,也怕胃食道逆流。最近電視上一直在撥放某胃乳錠的廣告,也是一直在傳達戒不掉喝咖啡習慣,所以胃食道逆流很嚴重。所以我相信這個問題一定是很多愛喝咖非的朋友最愛問的問題了!!!

金山海悅 Surfbeach Restaurant

還是決定把美好照片放在Blog裡面,就是怕在facebook裡面,總是有些不踏實!!!2010-11-19基隆救國團承辦的基隆市政府勞工局的咖啡創業班同學畢業聚餐以及2010-12-28第一次在金山海悅的咖啡分享會,都是選在金山海悅
金山鄉海興路176-1號,
http://www.yuandao.com.tw,
02-24985597,
有停車場,也有代客泊車